마늘쫑 조림 황금레시피

마늘쫑 조림 황금레시피

 

마늘쫑은 봄철에 즐길 수 있는 특별한 채소로, 독특한 향과 아삭한 식감이 매력적입니다. 이 마늘쫑을 간장과 설탕으로 조려내면 고소하면서도 달콤한 맛이 일품인 반찬이 탄생하죠. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 마늘쫑 조림 황금레시피를 소개해 드릴게요.



- 신선한 마늘쫑 300g
간장 2큰술
설탕 1큰술
올리브유(또는 참기름) 1큰술
다진 마늘 1작은술
깨소금 약간
물 2큰술
후춧가루 약간



이처럼 간단한 재료로도 짭짤하고 맛있는 마늘쫑 조림을 만들 수 있습니다. 각 재료는 집에서 손쉽게 구할 수 있는 것들이니 부담 없이 준비해 주세요.






다 볶아졌다면, 이제 양념을 넣어볼까요? 간장과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 설탕이 잘 녹도록 약간의 물(2큰술)을 넣어주면 조림이 더욱 부드럽게 익어요. 양념이 골고루 배게 하기 위해 중약불에서 5분 정도 조려줍니다. 섞을 때는 주걱으로 조심스럽게 저어주세요. 마늘쫑이 너무 부서지지 않도록 주의하는 것이 중요해요.


조리가 끝난 후에는 마지막으로 후춧가루와 깨소금을 뿌려주면 한층 더 향긋한 맛을 느낄 수 있습니다. 이렇게 준비한 마늘쫑 조림은 따뜻하게 먹어도 좋고, 차갑게 식혀서 밑반찬으로 즐겨도 훌륭해요.